Maraş Lahmacunu

Maraş lahmacunu, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve diğer lahmacun çeşitlerinden ayrılan özellikleri bulunmaktadır. Bu lezzetli yemeğin en belirgin özelliği, sarımsak yerine soğanın tercih edilmesidir.

Malzemeler:

• 1 kg yağlı kuzu kıyma veya kuzu kaburga kıyması
• 4-5 adet büyük boy kuru soğan
• 3-4 adet yeşilbiber
• 3-4 adet domates
• 1-2 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sadeyağ
• Mayalı hamur (ekmek hamuru)

Yapılışı:

• Karışıma ince kıyılmış maydanoz ve biraz sadeyağ ekleyin. Bu adım, iç harcın kıvamını ve lezzetini tamamlar.
• Hazırlanan iç harç, odun fırınında geleneksel yöntemlerle pişirilmek üzere gönderilebilir veya evde fırında pişirmek isterseniz, mayalı hamuru merdane yardımıyla açın.
• Açılan hamurun üzerine bol miktarda iç harç koyarak lahmacunları hazırlayın. Fırın tepsisine yerleştirin ve 200°C’ye ayarlanmış fırında pişirin.
• Pişen lahmacunları sıcak olarak servis edin, üzerine isteğe bağlı olarak limon sıkarak veya maydanoz serpip servis yapın.

Maraş lahmacunu, yöresel lezzetler arasında özel bir yere sahiptir ve geleneksel tarifiyle öne çıkar. Her lokması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır ve özenle seçilen malzemelerle hazırlanır. Evinizde bu eşsiz lezzeti deneyebilir ve misafirlerinizi Maraş’ın eşsiz tadıyla buluşturabilirsiniz.